Produkte aus
Italien

Consorzio Toscano — traditionelle und naturbelassene Produkte aus der Toskana

Consorzio Toscano ist ein Zusammenschluss mittelständischer und kleiner Qualitätsbetriebe der Toskana. Sie bieten ausschließlich traditionelle, naturbelassene Produkte unter Verwendung handwerklicher Herstellungsweisen an. Der geringe Fettgehalt sowie der Verzicht auf allergene Stoffe und Nitrit Pökelsalz zeichnen die Spezialitäten aus. Ein Grund, warum wir von Kremers seit Jahren mit dem Consorzio Toscano zusammenarbeiten.

80 verschiedene Produkte

Von Parma Schinken über Mortadella bis hin zu Salami und anderen feinen Schinkenspezialitäten reicht das italienische Sortiment von Kremers, das rund 80 verschiedene wie erlesene Produkte umfasst. Wir konzentrieren uns nicht ohne Grund auf die Spezialitäten des Consorzio Toscano. Denn in der Toskana werden jährlich nur 400 000 Schinken produziert, was nicht nur für eine besonders hochwertige Qualität spricht, sondern auch für äußerst exklusiv Waren. Wir gehen sogar noch einen Schritt weiter und arbeiten bevorzugt mit einem familiengeführten Unternehmen zusammen, das pro Jahr nur 100 000 Schinken nach alten Überlieferungen herstellt.

Chianina — das Tal der weißen Riesen

Ihr Fleisch ist eine Delikatesse und gilt als besonders zart, würzig und zugleich mager: Die Rede ist von den Chianina-Rindern. Sie werden bis zu 1700 Kilogramm schwer und erreichen eine Schulterhöhe von circa 1,80 Meter. Die Rinderrasse ist die größte weltweit und etwas ganz besonderes, da sie mehr als 2000 Jahre alt ist. Die weißen Riesen werden nur mit Heu gefüttert und die traditionelle Aufzucht geschieht noch immer in Familienbetrieben. Dank unserer jahrelangen Beziehungen zum Consorzio Toscano können wir diese Rarität unseren Kunden auch in Deutschland anbieten.

Echter Trüffel trifft auf feinste Schinken- und Wurstspezialitäten

Toskanische Schinken- und Wurstspezialitäten zeichnen sich weltweit durch ihren einzigartigen Geschmack und ihren unverwechselbaren Charakter aus. Um diesen Ruf aufrecht zu erhalten, arbeiten die mittelständischen und kleinen Qualitätsbetriebe der Toskana stets an neuen Kreationen und bringen ihr handwerkliches Können zusammen. So zum Beispiel beim Porchetta Grigliato Tartufo. Hierbei wird feinster Kochschinken mit edelsten Trüffeln der Region verfeinert — eine wahre Delikatesse.